Hållbarhet i kylen/frysen: Fryspåse vs. Vakuumpåse
Hur länge mat håller sig i kylen eller frysen beror på flera faktorer, inklusive typen av förpackning. Här jämför vi hållbarheten i en vanlig fryspåse och en vakuumpåse.
I kylskåp är den största utmaningen att minimera syreexponering och fuktförlust, eftersom syre bidrar till bakterietillväxt och oxidation.
Fryspåsar VS. Vakuumpåsar
Ta del av vår hållbarhetsguide för att lättare förstå vilken matförvaring du bör använda inför olika varianter av livsmedel.
Hållbarhet i Kylen: Fryspåse vs. Vakuumpåse
| Livsmedel | Fryspåse (ca. hållbarhet i kylen) | Vakuumpåse (ca. hållbarhet i kylen) |
|---|---|---|
| Rött kött (biff, nötfärs) | 2–4 dagar | 7–10 dagar |
| Fågel (kyckling, kalkon) | 1–2 dagar | 6–9 dagar |
| Fisk & skaldjur | 1–2 dagar | 4–5 dagar |
| Charkvaror (skinka, korv) | 3–5 dagar | 2–3 veckor |
| Mjuka ostar (brie, mozzarella) | 1 vecka | 2–3 veckor |
| Hårda ostar (parmesan, cheddar) | 3–4 veckor | 4–8 veckor |
| Grönsaker (ex. morötter, paprika) | 5–7 dagar | 2–3 veckor |
| Bröd | 3–4 dagar | 7–10 dagar |
Slutsats:
Vakuumförpackning i vakuumpåsar förlänger hållbarheten i kylen genom att minska exponering för syre och bakterier, ofta dubbelt eller tredubbelt jämfört med en vanlig fryspåse.
Hållbarhet i frysen: Fryspåse vs. Vakuumpåse
I frysen är den största utmaningen att förhindra frysbränna, som orsakas av luftens uttorkande effekt på livsmedel. Vakuumförpackning i minskar luftkontakten och bevarar kvaliteten längre.
| Livsmedel | Fryspåse (ca. hållbarhet i frysen) | Vakuumpåse (ca. hållbarhet i frysen) |
|---|---|---|
| Rött kött (biff, nötfärs) | 4–12 månader | 2–3 år |
| Fågel (kyckling, kalkon) | 9–12 månader | 2–3 år |
| Fisk & skaldjur | 3–6 månader | 1–2 år |
| Färdiga maträtter (grytor, soppor) | 2–6 månader | 1–2 år |
| Bröd & bakverk | 3–6 månader | 1–2 år |
| Frukt & bär | 6–12 månader | 2–3 år |
| Grönsaker | 8–12 månader | 2–3 år |
Slutsats:
Vakuumförpackning mer än fördubblar hållbarheten på de flesta livsmedel i frysen, eftersom det eliminerar syreexponering som annars orsakar frysbränna och kvalitetsförsämring.
Sammanfattning
- I kylen: Mat håller sig i regel 2–3 gånger längre i vakuumpåse än i en fryspåse.
- I frysen: Mat kan hålla sig 2–5 gånger längre i vakuumpåse än i en fryspåse, beroende på livsmedel.
- Frysbränna är en stor risk med fryspåsar eftersom luft är kvar runt maten, medan vakuumförpackning skyddar bättre.
Om du vill förlänga hållbarheten och minska matsvinnet är vakuumpackning ett klart bättre alternativ än vanliga fryspåsar, även ifall våra extra kraftiga fryspåsar är riktigt bra dem med!
Läs om skillnaden på räfflade vakuumpåsar och släta vakuumpåsar här.
